Phương pháp ăn kiêng lowcarb ngày càng trở nên phổ biến hơn trên thế giới. Tuy nhiên có một bệnh dịch gọi là “Lowcarb Ngu Xuẩn” lây lan nhanh trong cộng đồng hàng triệu người theo Lowcarb.
Người theo LC có thể ăn vượt mức calo mà vẫn giảm cân
Sai. Low carb là một phương pháp có khả năng giúp no lâu và khống chế thèm ăn (ăn mỡ nhiều sẽ thấy ngán). Tuy nhiên, nếu calo nạp vào > calo ra thì bạn vẫn không thể giảm cân. Không hiếm người theo LC cố ăn thật nhiều vì nghĩ nó sẽ giúp giảm cân nhanh. Kết quả là sau giai đoạn giảm cân do mất nước, cân nặng của người đó cứ đứng yên mặc dù “theo đúng lý thuyết” và giới hạn carb.
Càng ăn nhiều fat đốt mỡ cơ thể càng nhanh
Sai. Càng ăn nhiều fat đốt mỡ cơ thể càng chậm do calo vào tăng (nếu protein và carb nạp vào không đổi). Thường thì bạn chỉ cần nạp khoảng trên dưới 100g fat. Fat/mỡ được khuyến khích dùng chủ yếu đến từ cá, phô mai, dầu ô liu …. Tất nhiên, không nên ăn quá ít mỡ vì khi carb, protein bị giới hạn thì fat là nguồn năng lượng duy nhất còn lại mà bạn có thể nạp. Các phương pháp ăn kiêng quá ít calo có thể ăn ít carb + ít fat (nhưng không khuyến khích, nếu dùng nên hỏi qua bác sĩ).
Để vào ketosis cần ăn nhiều fat
Sai. Fat không ảnh hưởng tới ketosis. Chỉ cần bạn khống chế carb và ăn protein đúng theo quy định thì bạn sẽ vào ketosis.
Ketosis đồng nghĩa với đốt mỡ cơ thể
Sai. Ketosis đại diện cho đốt mỡ, nhưng đốt mỡ cơ thể hay không là tùy theo bạn nạp calo vào nhiều hay vừa đủ để giảm cân. Nếu bạn nạp mỡ vào quá nhiều, mỡ cơ thể sẽ không được đốt do năng lượng cần đã có thể lấy đủ từ việc đốt mỡ nạp vào.
Cần dùng que thử để thử ra ketosis
Sai. Que thử ketosis có thể giúp bạn tự tin hơn, nhưng nó không phải là một thước đo chính xác. Khi lượng fat nạp vào không thừa, bạn sẽ khó phát hiện ketones trong nước tiểu bằng que thử hơn. Thế nhưng, nếu ăn đúng, bạn vẫn đang ở trong ketosis. Đốt mỡ cơ thể của bạn sẽ xảy ra nhanh hơn những người ăn quá nhiều (lưu ý: nhiều hay ít không phải là một con số tuyệt đối, nó tùy thuộc vào mức calo cần để giữ cân của mỗi người). Miễn là bạn ăn đúng và đang giảm cân thì không cần quan tâm đến que thử.
Càng ăn ít carb giảm cân càng nhanh – tốt nhất là 0 carb
Sai. Ở chế độ low carb, ăn nhiều rau xanh là điều gần như bắt buộc; rau xanh ít nhiều đều có chứa carb. Rau xanh, chất xơ giúp cân bằng dưỡng chất và tăng cường tiêu hóa. Đối với các bạn giảm cân, rau xanh ít calo nhiều xơ còn giúp các bạn no lâu và giảm thèm ăn, do đó đóng một vai trò quan trọng quyết định sự thành công của giảm cân. Bạn cần giới hạn lượng carb nhưng tuyệt đối không nên ăn 0 carb.
Low carb giảm cân nhanh hơn truyền thống
Sai. Các nghiên cứu cho thấy rằng không có sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp giảm cân (nếu giới hạn ăn ở cùng một mức calo). Phương pháp low carb có thể dẫn đến tụt cân rất nhanh trong giai đoan đầu do mất nước, nhưng đó không phải là giảm mỡ. Mất nước là do sự thay đổi thành phần dưỡng chất khi giới hạn carb và ăn nhiều fat. Bạn có thể thấy ảnh hưởng của nó khi ăn lại carb. Chỉ trong một ngày cân nặng sẽ tăng vọt lên do tích nước. Tính năng vượt trội của low carb là nó phù hợp với sở thích ăn uống của một số người và nó có thể giúp khống chế thèm ăn.
Nguồn: thachsanh (WTT)
